هرمزبان | اخبار هرمزگان و منتخب اخبار ایران و جهان اخبار هرمزگان | گزیده اخبار ایران و جهان | تحولات منطقه
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی هرمزبان به نقل از خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از ساری ، همه ما طعم دلپذیر تمشک جنگلی از یادمان نمی‌رود و البته برداشت این تمشک‌ها از جنگل دردسر‌های زیادی دارد.
برای برداشت تمشک جنگی باید کیلومتر‌ها داخل جنگل برویم تا به این مروارید سیاه دسترسی پیدا کنیم.
هنگام برداشت تمشک هم تیغ‌های ریز و درشت مانع می‌شوند و دست هایمان را زخمی می‌کنند، با این حال این میوه ریز طرفدار زیادی دارد.
تمشک میوه‌ای ریز، اما مفید برای بدن
محققان معتقدند تمشک سرشار از الاگیک اسید است که توانایی جلوگیری از سرطان مختلف را دارد و غنی بودن تمشک‌ها از فیبر، به حفظ سلامت قلب کمک می‌کنند.
تمشک با هورمون‌های غیر فعال ویژه‌ای در بدن کار می‌کنند تا تعادل انسولین و تراز قند خون را بهبود ببخشند و در نتیجه شرایط افراد چاقی که دیابت نوع ۲ دارند را بهبود می‌دهد.
میزان کالری موجود در تمشک کم است و چربی ندارد، بنابراین آنها می‌توانند برای رژیم غذایی کاهش وزن مفید باشند.
فلاونوئید‌ها و ترکیبات پلی فنل موجود در تمشک سلامتی بینایی بسیار خوبی را ارائه می‌دهند.
مواد فوتو شیمیایی موجود در تمشک، به خصوص تمشک‌های سیاه، بر فرآیند‌های ایمنی مرتبط با ایمنی درمانی تاثیر می‌گذارند.
تمشک دارای بتاکاروتن است که به افزایش سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و آنها خواص ضد التهابی دارند.
تمشک سرشار از آنتی اکسیدان است که به حذف رادیکال‌های آزاد کمک کرده و به کار بدن در بهترین حالت با حذف آنها در زمان کمک می‌کند.
تمشک دارای ترکیباتی است که نشان از افزایش و حفظ عملکرد حافظه دارد و پلی فنول‌های موجود در تمشک برای بهبود کاهش شناختی مرتبط با سن شناخته می‌شوند.
مواد قندی موجود در تمشک افراد را علیه پیری زودرس محافظت می‌کنند که این اثرات آنتی اکسیدانی آنها را نشان می‌دهند.
پلی فنول‌ها در تمشک می‌تواند حفاظت از غضروف را ارائه کنند و می‌تواند مشکلات ورم مفاصل را کم‌تر کند.
مصرف منظم تمشک قرمز می‌تواند به درمان التهاب و حفظ سلامت مفاصل کمک کند و مانع کنده شدن بافت استخوان می‌شود.
این توت‌های خوشمزه به بهبود توانایی لخته شدن خون و جریان روان خون در بدن کمک می‌کنند.
تمشک سبب بهبود تحمل بدن نسبت به مواد می‌شود و به کاهش آلرژی کمک می‌کند.
نوشیدن آب تمشک تازه و یا حتی خود میوه اش می‌تواند به بهبود هضم کمک کند.
پرورش تمشک‌هایی بدون تیغ
تمشک میوه‌ای شبیه شاه توت یا توت فرنگی با ساقه‌های تیغ دار در مناطق جنگلی استان‌های مازندران، گیلان و گلستان به صورت خودرو رشد می‌کند، اما بوته‌های تمشک این بار خارج از فضای بیشه‌ای و جنگلی از باغ‌ها سر در آورده است.
برای دسترسی راحت به بوته‌های تمشک محققان بوته‌هایی را تکثیر کردند که بدون تیغ است و به راحتی قابلیت کشت حتی در حاشیه زمین‌های کشاورزی را دارد.
پرورش این بوته‌های تمشک از ۲ سال قبل شروع شد و این رقم سازگار با آب و هوای شمال کشور است.
پیش بینی تولید بیش از ۴۴۰ تن تمشک پرورشی در مازندران
حسن مولایی معاون مدیریت باغبانی جهاد کشاورزی مازندران گفت: پیش بینی می‌شود بیش از ۴۴۰ تن تمشک امسال از باغ‌های مازندران برداشت شود.
او افزود: بیشترین برداشت محصول تمشک امسال در شهر‌های ساری، بابل، قائمشهر و نور خواهد بود.
مولایی با بیان اینکه پیش بینی می‌شود ارزش اقتصادی تمشک تولید شده در استان به بیش از ۴۴ میلیارد ریال برسد، گفت: این محصول به تمام شهر‌های کشور صادر می‌شود.
معاون مدیریت باغبانی جهاد کشاورزی مازندران افزود: تمشک پرورشی هزینه تولید چندانی ندارد و گزینه مناسبی برای ایجاد اشتغال است.
او گفت: در هر هکتار از محصول تمشک برای ۲ نفر به طور مستقیم و برای بیش از ۱۰ نفر غیر مستقیم شغل ایجاد می‌شود.
مولایی گفت: جهاد کشاورزی مازندران برای حمایت از توسعه کشت تمشک مجوز احداث باغ تمشک در قالب سایه بان را ارائه می‌کند.
ارسال تمشک از مازندران به سایر استان‌های کشور
اوصیاء یکی از پرورش دهندگان تمشک در بابل می‌گوید: امسال اولین سال برداشت محصولش است و پیش بینی می‌شود ۱۰ تن تمشک از ۸ هزار مترمربع زمین برداشت کند.
او افزود: در حال حاضر هر کیلوگرم تمشک را ۲۸ هزار تومان به فروش می‌رساند.
اوصیاء کشت تمشک در مازندران به صرفه می‌داند و می‌گوید: تمشک‌های پرورشی را استان‌های جنوبی کشور و پایتخت ارسال می‌کنم.
این پرورش دهنده تمشک افزود: بوته‌های تمشک در این باغ به هر اندازه و هر روشی که بخواهند نمی‌توانند رشد کنند بلکه برای افزایش تولید و کیفیت محصول، شاخه‌ها هرس و در فاصله‌های معین حالت تنک کاری شده است.
تشمک‌هایی که دردسر برداشت ندارند
یکی از کارگران باغ تمشک می‌گوید: برداشت تمشک از این بوته‌های پرورشی بسیار راحت است و با هر سنی می‌توان آن را برداشت کرد.
او افزود: هیچ آفتی تمشک را تهدید نمی‌کند و به دلیل دسترسی مناسب به بوته ها، برداشت آن به سرعت انجام می‌شود.
این کارگر می‌گوید: همه ما کارگران این باغ اهالی همین منطقه هستیم و تقریبا ۳۰ نفر مشغول به کار شدیم.
او افزود: حتی بانوان هم در این باغ کار می‌کنند و تمشک‌هایی که ما برداشت کردیم را بسته بندی می‌کنند.
تکثیر نهال تمشک به روش کشت بافت
برای افزایش ماندگاری و سلامت بیشتر بوته‌ها محققان مرکز رشد واحد‌های فناور مستقر در مرکز رشد دانشگاه آزاد اسلامی قائم شهر به روش کشت بافت در حال تکثیر بوته‌های این تمشک‌های پرورشی هستند.
مظفری مدیرعامل آزمایشگاه کشت بافت می‌گوید: در این آزمایشگاه به روش کشت بافت گیاه تمشک در حال تکثیر است تا در تولید بوته به تعداد انبوه دست پیدا کنیم.
او افزود: در هر مرحله از تکثیر بوته تمشک به روش کشت بافت گیاهی اگر بوته آلوده شود از رده خارج می‌کنیم و در نتیجه بوته‌های سالمی به باغداران ارائه می‌شود.
تولید ۸ هزار نهال سالم تمشک از دو بوته مادری
قاسمی مسئول آزمایشگاه کشت بافت گفت: در آزمایشگاه کشت بافت گیاهی مستقر در مرکز رشد دانشگاه آزاد اسلامی قائم شهر بوته‌های تمشک را تکثیر می‌کنیم.
او افزود: پرورش تمشک در شمال کشور به سرعت در حال تکثیر است و از مزیت‌های مهم این آزمایشگاه کشت بافت این است که گیاهان عاری از بیماری‌های قارچی و باکتریایی هستند.
قاسمی گفت: گیاهان تکثیر شده در آزمایشگاه کشت بافت گیاهی سیستم ریشه‌ای قوی دارند و شبیه به یکدیگر هستند، در نتیجه باغدار باغ یک دستی خواهد داشت.
مسئول آزمایشگاه کشت بافت با بیان اینکه با روش کشت بافت در یک فضا و زمان محدود به تولید انبوه می‌رسند، افزود: از دو بوته مادری از یک باغ سالم که جوانه‌های اولیه را گرفتیم، توانستیم ۸ هزار نهال سالم تمشک تولید کنیم.
پرورش تمشک بدون نیاز به آب و سم
عباس زاده کارشناس کشاورزی می‌گوید: تمشک پرورشی بدون خار و سازگار با منطقه شمال کشور است.
او افزود: این نوع از تمشک‌ها نیاز به کود و سم ندارد و به همین دلیل یک محصول ارگانیک محسوب می‌شود.
عباس زاده با بیان اینکه تمشک پرورشی در سال اول کشت هر دو هفته یک بار نیاز به آبیاری دارد، گفت: در سال دوم نیاز آبی آن از طریق باران تامین می‌شود و در صورت خشکی زمین به مقداری کمی آب نیاز دارد.
حیدریان رئیس مرکز جهاد کشاورزی بیشه جنوبی بابل هم درباره کشت تمشک پرورشی با بیان اینکه یکی از ساسیت‌های جهاد تشویق کشاورزان به کسب و کار نوین است، می‌گوید: تمشک پرورشی نیاز به باغ متمرکز ندارد و لا به لای درختان باغ می‌توان کشت کرد.
او تولید محصول سالم را یکی از اهداف جهاد کشاورزی بیان کرد و افزود: هر بوته تمشک پرورشی به طور میانگین ۱۷ تا ۱۹ کیلوگرم محصول می‌دهد و هر کیلوگرم آن در اوایل برداشت ۲۵ تا ۳۰ هزار تومان است.
پرداخت تسهیلات برای احداث باغ تمشک در مازندران
حسن مولایی معاون مدیریت باغبانی جهاد کشاورزی مازندران گفت: میزان تسهیلات پرداخی برای احداث باغ تمشک از محل تبصره ۱۸ به ازای هر متر مربع ۵۰ هزار تومان است.
او افزود: در هکتار ۵۰ میلیون تومان تسهیلات برای متقاضیان باغ تمشک ارائه می‌شود.
مولایی گفت: متقاضیان می‌توانند با ثبت نام در سامانه سیتا از این تسهیلات بهره مند می‌شوند.
معاون مدیریت باغبانی جهاد کشاورزی مازندران افزود: تامین نهال مورد نیاز تولید کنندگان، ایجاد صنایع تبدیلی و فرآوری، برگزاری جشنواره‌های تمشک و برگزاری نمایشگاه‌ها از برنامه‌های مهم جهاد کشاورزی برای توسعه باغ‌های تمشک در مازندران است.
تمشک پرورشی امسال در باغ‌های ۱۰ شهر مازندران کشت شد و توسعه کشت این محصول می‌تواند علاوه بر تازه خوری و رونق صنایع تبدیلی، زمینه را برای صادرات به کشور‌های دیگر را فراهم کند.
گزارش از سیده حکیمه موسوی ازنی
